Cottura sottovuoto

-30%
Termostato ad immersione clip, semi-professionale
Un singolo grado centigrado può comportare un enorme differenza nella qualità delle nostre cotture. Diventa quindi fondamentale utilizzare un apparecchio preciso e funzionale come ROY5. La cottura a bassa temperatura in acqua aumenta la qualità ed esalta maggiormente i sapori rispetto alla cottura dei cibi a vapore o con aria calda. Le vostre portate saranno più tenere, succose e appetitose. Erbe, spezie e condimenti miglioreranno in intensità e percezione. Potrete marinare i cibi più velocemente e aromatizzare ed insaporire l'olio. Preserverete tutte le proprietà nutritive del cibo, come ad esempio vitamine e minerali e grazie all utilizzo del sottovuoto ridurrete al minimo l'evaporazione e la perdita di acqua e succhi dei cibi in cottura.
221,98 €
317,11 €
-30%
VASCA 2/3GN CON TERMOSTATO AD IMMERSIONE INTEGRATO
Apparecchio per la cottura a bassa temperatura con riscaldamento statico dell'acqua. Struttura in acciaio inox, vasca cottura gastronorm in acciaio inox. Pratiche maniglie per il trasporto della vasca. Potenti resistenze corazzate a contatto nel fondo della vasca. Sistema elettrico di controllo della temperatura con visualizzazione della temperatura e del tempo di esercizio. Stesso sistema di controllo del ROY9 con delta T di 0,2° C. 5 programmi memorizzabili. Temperatura selezionabile in °C e F°. Coperchio vasca fornita di serie.
517,52 €
739,31 €
-30%
VASCA 1/1GN CON TERMOSTATO AD IMMERSIONE INTEGRATO
Apparecchio per la cottura a bassa temperatura con riscaldamento statico dell'acqua. Struttura in acciaio inox, vasca cottura gastronorm in acciaio inox. Pratiche maniglie per il trasporto della vasca. Potenti resistenze corazzate a contatto nel fondo della vasca. Sistema elettrico di controllo della temperatura con visualizzazione della temperatura e del tempo di esercizio. Stesso sistema di controllo del ROY9 con delta T di 0,2° C. 5 programmi memorizzabili. Temperatura selezionabile in °C e F°. Coperchio vasca fornita di serie.
631,79 €
902,55 €
-30%
TERMOSTATO AD IMMERSIONE
Riscaldatore termoregolato ad alta precisione 2.000 Watt potenza. Visualizzatore di temperatura e tempo esercizio. Struttura in acciaio inox IPX3. Profondità di lavoro max 16,5cm. Funzionamento ottimale fino a 50 litri. Temperatura di lavoro da 20°C a 100°C con precisione di +/- 0,3°C. Dispositivo di protezione automatico in caso di utilizzo a secco. Ventola di circolazione per favorire una ottima miscelazione del prodotto. Dispositivo di blocco motore se rilevata sovratensione e sovratemperatura. Manopola in acciaio inox per un comodo trasporto della macchina.
745,28 €
1.064,69 €
-30%
VASCA 2/3GN CON TERMOSTATO AD IMMERSIONE INTEGRATO CON COMANDI TOUCH e APP
Apparecchio per la cottura a bassa temperatura con riscaldamento statico dell'acqua. Struttura, vasca e coperchio in acciaio inox. Pratiche maniglie per il trasporto della vasca. Potenti resistenze corazzate a contatto nel fondo della vasca. Controllo touch Wi-Food con delta T di 0,2°C. Utilizzabile tramite APP gratuita, scaricabile sia per sistema Android che iOs. Pratica staffa di posizionamento per la scatola display permette, tramite sistema. magnetico, di posizionare i comandi dove risultano più comodi e accessibili. 10 programmi memorizzabili sulla macchina e infiniti tramite APP. Temperatura selezionabile in C° e F°. Pratico rubinetto per lo scarico d acqua.
790,02 €
1.128,60 €
-30%
TERMOSTATO AD IMMERSIONE COMANDI TOUCH e APP
Nuovo modello che permette, tramite una APP gratuita, di accedere ad un mondo di ricette pronte, collaudate e di sicuro successo. Si possono salvare e condividere ricette, si può pubblicizzare il proprio ristornate e attività, si possono salvare tutte le proprie esperienze e andarle a ritrovare con pochi click per ripeterle. Il tutto a bordo di una macchina potente, e flessibile, in grado di gestire fino a 80 l d'acqua, con un pratico ed immediato display touch dalla splendida visibilità.
812,35 €
1.160,50 €
-30%
VASCA 1/1GN CON TERMOSTATO AD IMMERSIONE INTEGRATO CON COMANDI TOUCH e APP
Apparecchio per la cottura a bassa temperatura con riscaldamento statico dell'acqua. Struttura, vasca e coperchio in acciaio inox. Pratiche maniglie per il trasporto della vasca. Potenti resistenze corazzate a contatto nel fondo della vasca. Controllo touch Wi-Food con delta T di 0,2°C. Utilizzabile tramite APP gratuita, scaricabile sia per sistema Android che iOs. Pratica staffa di posizionamento per la scatola display permette, tramite sistema. magnetico, di posizionare i comandi dove risultano più comodi e accessibili. 10 programmi memorizzabili sulla macchina e infiniti tramite APP. Temperatura selezionabile in C° e F°. Pratico rubinetto per lo scarico d acqua.
881,65 €
1.259,50 €